آشپزباشی

مواد لازم :
خمیر یوفکا یک بسته
کره یا روغن دو قاشق سوپ خوری
پیاز یک عدد بزرگ
جعفری ساطور شده نیم پیمانه
مغز گردو خورد شده یک پیمانه
گوشت چرخ کرده 250 گرم
زرده تخم مرغ یک عدد
کنجد سفید به میزان لازم
نمک و فلفل به میزا لازم
برای سس بین خمیر ها :
ماست یک فنجان
روغن مایع یک فنجان
توجه : حرارت فر 150 درجه سانتی گراد زمان پخت 25 دقیقه
طرزتهیه :
پیاز را رنده کرده با گوشت مخلوط و در روغن تفت میدهیم . بعد جعفری و گردو خورد شده را اضافه میکنیم و روغن اضافی مواد را میگیریم . سینی فر را چرب نموده سه لایه خمیر یوفکا در سینی پهن میکنیم . فراموش نشود بین لایه ها را با مخلوط ماست و روغن مایع آغشته کنیم . بعد از لایه سوم مخلوط گوشتی را روی خمیر پهن کرده و دوباره سه لایه دیگر خمیرپهن میکنیم . روی اخرین لایه زرده و کنجد میپاشیم. و به شکل لوزی برش داده و در طبقه فر که 15 دقیقه قبل روشن کرده ایم می گذاریم تا پخته و طلایی شود .
نکته : بجای مواد گوشتی می توان از اسفناج بخار پز شده و پنیر استفاده کرد )
آشپزباشی : ای دو