کباب ترکي
$$کباب ترکي$$
طرز تهيه：
گوشت راسته گوسفند يا فيله گوساله 250گرم
پياز 3عدد
نمک و فلفل مقداري
روغن 1/2 پيمانه
طرز تهيه：گوشت را در جهت الياف گوشت برش بزنيد(خيلي مهمه ها اگه از طرف الياف برش نخوره کبابتون سفت ميشه)برش ها خيلي نازک باشد،سپس آب دو عدد پياز را گرفته گوشت را در فلفل و روغن و آب پياز به مدت 2ساعت ميخوابانيم (نمک و اضافه نکنينا و الا گوشتتون نميپزه)سپس پياز سوم را خلالي ريز کنيد و در مقداره کمي روغن تفت دهيد،فقط در حدي که تفت ببينه نياز نيست سرخ بشه سپس شعله گاز را خيلي زياد کنيد و گوشت را در آن بريزيد و به مدت 3 دقيقه تفت دهيد،يک دقيقه آخر نمک را اضافه کنيد(اگه شعله رو بالا نيارين گوشتتون آب ميندازه بعد جمع ميشه).
در این تصویر از نخود فرنگی و فلفل دلمه ای هم استفاده شده است
$$bedoone marz$$
آشپزباشی : ترانه
+ نوشته شده در جمعه سی ام مرداد ۱۳۹۴ ساعت 22:5 توسط آشپزباشی
|
