چای زنجبیل
4فنجان آب
5 سانتی متر ریشه تازه زنجبیل
طرز تهیه :
- پوست زنجبیل را کنده ( بهتر است بتراشید) و سپس آن را به شکل ورقه های بسیار نازک برش دهید.
- آب را در ظرفی مناسب جوش بیاورید و در اولین لحظات جوش آمدن آب، ورقه های زنجبیل را به آن اضافه کنید.
- در ظرف را بگذارید.
- حرارات را کم کنید و اجازه بدهید 15 تا 20 دقیقه بماند.
- سپس چای حاصله را صاف کنید.
برای ایجاد طعم بهتر می توانید به آن عسل و لیمو ترش هم اضافه کنید. البته اگر این چای را برای درمان سرماخوردگی و آنفلوآنزا می نوشید، آن را شیرین نکنید.
برطرف کردن مزه ی تند چای زنجبیل
در برخی از منابع، استفاده توام زنجبیل با برگ نعناع به شکل میکس شده(یعنی کاملا مخلوط شوند) در تهیه چای را به عنوان راهکاری برای حذف این تندی برشمرده اند.
البته با افزودن آب بیشتر نیز می توان از تندی آن کاست.
از خواص زنجبيل غافل نشويد
آشپزباشی : -